コンブ生産者や流通業者でつくる北海道こんぶ消費拡大協議会（事務局・道漁連）と大妻女子大の青江誠一郎教授（食品・栄養化学）らのグループは、コンブを毎日摂取すると、血清コレステロール値改善や、体脂肪率と体重の減少につながることを解明したと発表した。人での研究は国内で初めてという。３月５日に日本農芸化学会ホームページに掲載した。２０～５９歳の健康な日本人男女計４８人を２グループに分けて調査。一方のグループには煮沸してヨウ素を減らし、乾燥、粉砕した道南マコンブの錠剤を毎食後または食事中に１０粒ずつ、１日計３０粒を８週間摂取させた。もう一方のグループには、コンブを全く含まない偽薬（プラセボ）を摂取させた。両グループとも食事や運動内容は普段通り行ってもらった。
