極端な糖質制限ではなく、「緩やかな糖質制限」という考え方の「ロカボ」。一般社団法人「食・楽・健康協会」が提唱し、企業の枠を超えて普及に取り組む動きが広がっている。独自の低糖質麺を作り上げたエースコックは外食チェーン店のカレーハウスＣｏＣｏ壱番屋、リンガーハットと共同で低糖質カップ麺「ロカボデリ」シリーズを商品化。専門店が監修したおいしさと糖質３０％オフの両立を実現した。エースコックは昨年２月の「ロカボデリ」商品発表会で、興味深いデータを発表した。３０～５０代の男女６人を対象に、通常メニュー（おにぎり２個、野菜ジュース、低脂肪ヨーグルト＝計５３０キロカロリー、糖質量１１５・４グラム）と、ロカボメニュー（ロカボデリ、チーズ、ゆで卵、低糖質ナッツ、蒸し鶏＝計７０４キロカロリー、糖質量３３・６グラム）を食べてもらい、食前の空腹時と食後の時点の血糖値の平均を比較した。その結果、通常メニューに比べ、ロカボメニューの方が血糖値の上昇率が抑制された。（取材協力　エースコック）